• Technologie culinaire 2de Bac Pro Cuisine
Technologie culinaire 2de Bac Pro Cuisine

Technologie culinaire 2de Bac Pro Cuisine

Plébiscité par les enseignants, cette nouvelle édition actualisée correspond parfaitement à l'environnement professionne l des élèves en Bac Pro Cuisine. Des fiches en couleurs, très illustrées, pour favoriser l'acquisition des compétences. 26 thèmes du référentiel de Bac Pro Cuisine, traitant les connaissances liées aux produits et aux préparations de base à aborder en 2de, ainsi qu'un thème supplémentaire téléchargeable sur le « matériel ». De nombreux tableaux, dessins, documents professionnels et schémas explicatifs. Un lexique, en fin d'ouvrage, reprenant le vocabulaire professionnel. Voir la suite

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