• L'atelier d Hugo Desnoyer
L'atelier d Hugo Desnoyer

L'atelier d Hugo Desnoyer

Dans la lignée de Morceaux choisis, Hugo Desnoyer nous propose un tout nouvel ouvrage pensé et construit autour de son f utur atelier-boucherie dont l'ouverture est prévue en mai prochain. Reprenant la formule à succès de son premier ouvrage, ce nouveau tome sera découpé en 5 parties (5 viandes : agneau, porc, bouf, veau et volaille). Découvrez une vingtaine d'ateliers pratiques comprenant des explications pour découper et préparer un morceau de viande en particulier, et des pas à pas illustrés avec des photos d'Hugo Desnoyer en train de cuisiner. .et 85 nouvelles recettes !Hugo Desnoyer est le boucher-star des stars ! Depuis sa célèbre boucherie Régalez-vous à Paris, il fournit les plus grandes tables parisiennes : Pierre Gagnaire, Le Plazza Athénée. mais aussi le Sénat et l'Elysée ! Il ouvre au mois de mai, un tout nouvel atelier-boucherie ! Voir la suite

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  • Denys Clément